Сыроежка сереющая (Russula decolorans)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Russula (Сыроежка)
- Вид: Russula decolorans (Сыроежка сереющая)
или
Сыроежка выцветающаяСыроежка сереющая (лат. Russula decolorans) — вид грибов, включённый в род Сыроежка (Russula) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Одна из самых легко определяемых европейских сыроежек.
Сыроежка сереющая растет во влажных сосновых лесах, часто но не обильно, с июня по октябрь.
Шляпка мясистая, ∅ до 12 см, сначала полушаровидная , потом плоско-выпуклая или
вдавленная, желтовато-красно-оранжевая или желто-коричневая, с тонким слабо полосатым
краем. Кожица сдирается до половины шляпки.
Мякоть белая, на изломе сереющая, запах грибной, вкус сначала сладковатый, к старости
острый.
Пластинки частые, тонкие, ломкие, сначала белые, затем желтеющие и, наконец, сереющие.
Споровый порошок бледно-охристый. Споры эллипсоидные, шиповатые.
Ножка 6-10 см длины, ∅ 1-2 см, плотная, белая, потом сереющая.
Гриб съедобен, третьей категории. В пищу употребляется шляпка в свежем и соленом виде.
Сыроежка сереющая широко распространена в еловых лесах Евразии, а также в Северной Америке, однако во многих странах редка и занесена в местные Красные книги.
Фото гриба Сыроежка сереющая из вопросов в распознавании:
Частые вопросы о грибе «Сыроежка сереющая»
Как отличить сыроежку сереющую от ядовитых двойников?
Сыроежку сереющую можно отличить от ядовитых двойников по ее характерному сереющему цвету мякоти на изломе и по ее желтовато-красно-оранжевой или желто-коричневой шляпке. Кроме того, у нее тонкий слабо полосатый край шляпки и белые, затем желтеющие и сереющие пластинки.
Где и когда растет сыроежка сереющая?
Сыроежка сереющая растет во влажных сосновых лесах, часто но не обильно, с июня по октябрь. Она широко распространена в еловых лесах Евразии и Северной Америке.
Как приготовить сыроежку сереющую и безопасно ли ее употреблять?
Сыроежка сереющая съедобна и безопасна для употребления. Ее можно употреблять в свежем и соленом виде. Однако перед употреблением необходимо тщательно очистить гриб от грязи и промыть его водой.
