- Боровик Фехтнера (Butyriboletus fechtneri )
- Болет Фехтнера
- Болетус Фехтнера
- Boletus fechtneri
- Частые вопросы о грибе «Боровик Фехтнера»
- Как отличить Боровик Фехтнера от ядовитых двойников?
- Где и когда растёт Боровик Фехтнера?
- Как приготовить Боровик Фехтнера и есть ли какие-либо меры безопасности?
- Как отличить «Боровик Фехтнера» от похожих грибов
- Двойник: Боровик обыкновенный (съедобный)
- Как приготовить «Боровик Фехтнера»
- жарка (15-20 минут)
- сушка (2-3 часа)
- засолка (7-10 дней)
Боровик Фехтнера (Butyriboletus fechtneri)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Boletales (Болетовые)
- Семейство: Boletaceae (Болетовые)
- Род: Butyriboletus (Бутириболет)
- Вид: Butyriboletus fechtneri (Боровик Фехтнера)
Синонимы:
-
Болет Фехтнера
-
Болетус Фехтнера
-
Boletus fechtneri
Боровик Фехтнера встречается на известковой почве в широколиственных лесах. Растет на Кавказе и Дальнем Востоке, а также России. Сезон на это гриб, то есть период его плодоношения, длится с июня по сентябрь.
Шляпка 5-15 см в ?. Она имеет полушаровидную форму, с ростом становиться более плоской. Кожица имеет серебристо-белый окрас. Также может быть бледно-буроватой или блестящей. Структура гладкая, немного морщинистая, когда погода влажная – может быть слизистой.
Мякоть имеет мясистую, плотную структуру. Белого окраса. В ножке – может быть немного красноватого цвета. На воздухе при срезе может стать немного голубой. Выраженного запаха не имеет.
Ножка обладает высотой в 4-15 см и толщиной – 2-6 см. Внизу может быть немного утолщенной. Молодые грибы имеют ножку клубневидной формы, сплошную. Поверхность ножки может быть желтоватого цвета с красно-бурым окрасом у основания. Также может присутствовать сетчатый рисунок.
Трубчатый у Боровика Фехтнера слой желтого цвета, имеет свободную глубокую выемку. Трубочки имеют длину 1,5-2,5 см и мелкие поры округлой формы.
Остатков покрывала нет в наличии.
Споровый порошок – оливкового цвета. Споры гладкие, имеют веретеновидную форму. Размер составляет 10-15х5-6 мкм.
Гриб съедобный. Можно употреблять в свежем, соленом виде, а также консервировать. Его относят к третьей категории вкусовых качеств.
Частые вопросы о грибе «Боровик Фехтнера»
Как отличить Боровик Фехтнера от ядовитых двойников?
Боровик Фехтнера можно отличить от ядовитых двойников по его характерной серебристо-белой или бледно-буроватой шляпке и желтому трубчатому слою. Кроме того, мякоть гриба не имеет выраженного запаха и может слегка синеть на воздухе при срезе.
Где и когда растёт Боровик Фехтнера?
Боровик Фехтнера встречается на известковой почве в широколиственных лесах на Кавказе, Дальнем Востоке и в России. Сезон плодоношения этого гриба длится с июня по сентябрь.
Как приготовить Боровик Фехтнера и есть ли какие-либо меры безопасности?
Боровик Фехтнера является съедобным грибом и можно использовать в различных блюдах, таких как супы, жареные блюда и салаты. Однако перед употреблением необходимо тщательно очистить и подготовить грибы, а также убедиться, что они были правильно идентифицированы как Боровик Фехтнера, чтобы избежать ошибок с ядовитыми видами.
Как отличить «Боровик Фехтнера» от похожих грибов
Двойник: Боровик обыкновенный (съедобный)
| Признак | Боровик Фехтнера | Боровик обыкновенный |
|---|---|---|
| Шляпка | коричневая | коричневая |
| Пластинки/трубочки | позже желтые | сначала белые |
| Ножка | желтоватая | белая |
| Запах | фруктовый | грибной |
| Мякоть на срезе | желтая | белая |
| Где растет | под буком | под сосной |
⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.
Как приготовить «Боровик Фехтнера»
Подготовка: Перед приготовлением необходимо очистить боровик Фехтнера от мусора и грязи, промыть под проточной водой, а затем обсушить на бумажном полотенце.
жарка (15-20 минут)
- Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне
- Добавьте нарезанные грибы и обжарьте до золотистого цвета
- Приправьте солью и перцем по вкусу
сушка (2-3 часа)
- Разложите грибы на противне в один слой
- Сушите в духовке при низкой температуре
- Периодически помешивайте для равномерной сушки
засолка (7-10 дней)
- Подготовьте рассол с солью и специями
- Залейте грибы рассолом и оставьте на несколько дней
- Периодически встряхивайте содержимое банки
Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».
