Зонтик пёстрый (Macrolepiota procera)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
- Род: Macrolepiota (Макролепиота)
- Вид: Macrolepiota procera (Зонтик пёстрый)
Синонимы:
-
Зонтик
-
Зонтик большой
-
Зонтик высокий
- Макролепиота процера
Шляпка:
У зонтика шляпка бывает диаметром от 15 до 30 см (иногда до 40), сначала яйцевидная, затем плоско-выпуклая, распростертая, зонтообразная, с небольшим бугорком посередине, беловатая, бело-серая, иногда бурая, с крупными отстающими чешуйками бурого цвета. В центре шляпка более темная, чешуйки отсутствуют. Мякоть толстая, рыхлая (в старости, бывает, совсем «ватная»), белая, с приятным вкусом и запахом.
Пластинки:
Зонтик пёстрый имеет прикрепленные к коллариуму (хрящеватое кольцо в месте соединения шляпки и ножки), пластинки вначале кремово-белые, затем с красноватыми прожилками.
Споровый порошок:
Белый.
Ножка:
Зонтик пёстрый имеет длинную ножку, бывает 30 см и больше, диаметром до 3 см, цилиндрическая, полая, у основания утолщенная, жесткая, коричневая, покрыта бурыми чешуйками. Имеется широкое белое кольцо, обычно свободное — его можно двигать по ножке вверх и вниз, если это кому-то вдруг захочется.
Распространение:
Зонтик пёстрый произрастает с июля по октябрь в лесах, на полянах, вдоль дорог, на лугах, полях, пастбищах, в садах и пр. В благоприятных условиях образует внушительные «ведьмины кольца».
Сходные виды:
На пестрый зонтик похож зонтик краснеющий (Macrolepiota rhacodes), который можно отличить по меньшим размерам, гладкой ножке и краснеющей на изломе мякоти.
Съедобность:
Считается превосходным съедобным грибом. (С эпитетом я бы поспорил.) Западные чудаки утверждают, что ножки пестрого зонтика несъедобны. Дело вкуса…
Замечания
При благоприятных условиях, в высокой траве пестрый зонтик может достигать изумительной высоты. Какие там 30 сантиметров! В светлых полусосновых лесах на левобережье Оки я встречал зонтики, неотличимые от высокой табуретки в баре. Такие даже брать странно. Просто не знаешь, как к ним подойти. Ставится под сомнение сама идея поиска грибов как развлечения с корзинкой.
Частые вопросы о грибе «Зонтик пёстрый»
Как отличить зонтик пёстрый от ядовитых двойников?
Зонтик пёстрый можно отличить от ядовитых двойников по его характерной шляпке с крупными отстающими чешуйками бурого цвета и свободному белому кольцу на ножке. Кроме того, мякоть зонтика пёстрого имеет приятный вкус и запах. В отличие от этого, ядовитые двойники могут иметь более тёмную шляпку и кольцо, которое не свободно.
Где и когда растёт зонтик пёстрый?
Зонтик пёстрый растёт в различных местах, включая луга, леса и поля, обычно с июля по октябрь. Он предпочитает хорошо дренированные почвы и может расти как одиночно, так и группами.
Как приготовить зонтик пёстрый и есть ли какие-либо меры безопасности?
Зонтик пёстрый можно приготовить разными способами, включая жарку, варку и сушку. Однако перед употреблением его необходимо правильно очистить и приготовить, чтобы избежать возможного вреда. Также важно убедиться, что гриб не был собран в загрязнённой местности.
