...

Лаковица обыкновенная (Лаковица розовая)

Лаковиста обыкновенная и розовая в траве Съедобные грибы

Лаковица розовая (Laccaria laccata)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Hydnangiaceae (Гиднангиевые)
  • Род: Laccaria (Лаковица)
  • Вид: Laccaria laccata (Лаковица обыкновенная (Лаковица розовая))

Синонимы:

  • Лаковица лаковая

  • Лаковица обыкновенная

  • Clitocybe laccata

Лаковица розовая (Laccaria laccata)

Лаковица розовая (лат. Laccaria laccata) — гриб из рода Лаковица семейства Рядовковые.

Шляпка лаковицы розовой:
Самой разнообразной формы, от выпукло-вдавленной в молодости до воронковидной в старости, часто неровная, растрескавшаяся, с волнистым краем, сквозь который видны пластинки. Диаметр 2-6 см. Цвет меняется в зависимости от влажности — при нормальных условиях розовый, морковно-красный, в сухую погоду желтеет, при повышенной влажности, напротив, темнеет и обнаруживает некую «зональность», выраженную, правда, совсем не ярко. Мякоть тонкая, цвета шляпки, без особого запаха и вкуса.

Пластинки:
Приросшие либо нисходящие, редкие, широкие, толстые, цвета шляпки (в сухую погоду могут быть темнее, во влажную — светлее).

Споровый порошок:
Белый.

Ножка лаковицы розовой:
Длина до 10 см, толщина до 0,5 см, цвета шляпки или темнее (в сухую погоду шляпка светлеет быстрее, чем ножка), полая, упругая, цилиндрическая, в основании с белым опушением.

Распространение:
Лаковица розовая  повсеместно встречается с июня по октябрь в лесах, на опушках, в парках и садах, избегая лишь чрезмерно сырых, сухих и затемненных мест.

Сходные виды:
При нормальных условиях лаковицу розовую сложно с чем-либо спутать; выцветая же, гриб становится похож на столь же выцветшую лаковицу лиловую (Laccaria amethystina), которая отличается лишь несколько более тонкой ножкой; в некоторых случаях молодые экземпляры Laccaria laccata похожи на луговой опенок (Marasmius oreades), который легко отличить по белым пластинкам.

Съедобность:
Гриб, в принципе, съедобен, но любим мы его не за это.

Замечания
Если когда нибудь будут снимать рекламу грибов, или рекламу для грибов, розовая лаковица послужит идеальной моделью «обычного гриба». «Возьмем обычный гриб», — скажет артист и возьмет лаковицу розовую.

Впрочем, иногда дело обстоит совсем иначе. В самый разгар засухи 2005 года мне посчастливилось встретить в юном березовом лесу целы сонмы (или правильней сказать — мириады?) непонятных белесых грибочков. Ходить по грибам не хотелось, летать по воздуху не получалось: вот и пришлось оставить за собой грубую борозду в грибном ковре. Что это за вид — сверху белый, с исподнего розовый, с кривой ножкой, белыми спорами и редкими пластинками, я даже и не догадывался. Помог случай: так и не добившись ничего от очередного гриба, сорванного для экспертизы, я бросил его в ведро с водой. Где он очень скоро зарозовел, выдав тем самым себя с головой. Так разум в очередной раз взял верх над косной природой.

Лаковица розовая (Laccaria laccata) Лаковица розовая (Laccaria laccata) Лаковица розовая (Laccaria laccata)

Частые вопросы о грибе «Лаковица обыкновенная (Лаковица розовая)»

Как отличить лаковицу розовую от ядовитых двойников?

Лаковица розовая отличается от ядовитых двойников своим характерным розовым или морковно-красным цветом шляпки, который может меняться в зависимости от влажности. Кроме того, у нее белый споровый порошок и полая, упругая ножка. При внимательном осмотре эти особенности позволяют определить лаковицу розовую и отличить ее от других, потенциально опасных грибов.

Где и когда растёт лаковица розовая?

Лаковица розовая обычно растет в лесах, на лугах и в других местах с богатой почвой и умеренной влажностью. Она может появляться с весны до осени, но пик ее роста часто приходится на летние и ранние осенние месяцы. Грибники могут найти ее в различных регионах, включая леса и поляны умеренного пояса.

Является ли лаковица розовая безопасной для приготовления и употребления в пищу?

Лаковица розовая считается съедобным грибом, но перед употреблением в пищу необходимо убедиться в точной идентификации, поскольку некоторые другие грибы могут быть ядовитыми. Также важно собирать грибы в местах, не загрязненных химическими веществами или тяжелыми металлами, и готовить их правильно, чтобы избежать любых потенциальных рисков для здоровья.

Как отличить «Лаковица обыкновенная (Лаковица розовая)» от похожих грибов

Двойник: Мокруха болотная (несъедобный)

ПризнакЛаковица обыкновенная (Лаковица розовая)Мокруха болотная
Шляпкарозовая, 1-4 смкоричневая, 2-6 см
Пластинки/трубочкиприросшиесвободные
Ножкатонкая, 2-5 смтолстая, 3-7 см
Запахсладкийземляной
Мякоть на срезебелаякоричневая
Где растётна почвена гниющей древесине

⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.

Как приготовить «Лаковица обыкновенная (Лаковица розовая)»

Подготовка: Перед приготовлением необходимо очистить лаковицу розовую от грязи и мусора, промыть водой и обсушить.

жарка (15-20 минут)

  1. Нагреть сковороду с маслом
  2. Добавить нарезанные грибы
  3. Жарить до золотистого цвета

сушка (2-3 часа)

  1. Разложить грибы на противне
  2. Сушить в духовке при низкой температуре
  3. Периодически помешивать

маринование (7-10 дней)

  1. Закипятить маринад
  2. Добавить грибы и оставить на несколько дней
  3. Хранить в холодильнике

Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».

Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.