- Гигрофор снежно-белый (Cuphophyllus virgineus )
- Гигрофор белоснежный
- Hygrophorus niveus
- Camarophyllus niveus
- Частые вопросы о грибе «Гигрофор снежно-белый»
- Как отличить гигрофор снежно-белый от ядовитых двойников?
- Где и когда растёт гигрофор снежно-белый?
- Является ли гигрофор снежно-белый безопасным для приготовления и употребления в пищу?
- Как отличить «Гигрофор снежно-белый» от похожих грибов
- Двойник: Гигрофор луговой (съедобный)
- Как приготовить «Гигрофор снежно-белый»
- жарка (10-15 минут)
- суп (30-40 минут)
- засолка (2-3 часа)
Гигрофор снежно-белый (Cuphophyllus virgineus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
- Род: Cuphophyllus (Куфофил)
- Вид: Cuphophyllus virgineus (Гигрофор снежно-белый)
Синонимы:
-
Гигрофор белоснежный
-
Hygrophorus niveus
-
Camarophyllus niveus
Внешнее описание
Гриб с маленькими плодовыми телами белого цвета. Сначала выпуклая, потом распростертая шляпка диаметром 1-3 см, к старости середина вдавливается, имеет просвечивающий или рубчатый край, волнисто-изогнутая, тонкая, бывает клейкой, чисто-белая, потом беловатая. Редкие пластинки белого цвета, спускающиеся на цилиндрическую, гладкую, расширяющуюся вверху ножку толщиной 2-4 мм и длиной 2-4 см. Эллипсовидные, гладкие, бесцветные споры 8-12 х 5-6 мкм.
Съедобность
Съедобен.
Местообитание
Обильно растет на почве в траве на обширных пастбищах, лугах, в старых парках, заросших травой, редко встречается в светлых лесах.
Сезон
Лето-осень.
Сходные виды
Схож со съедобным гигрофором девичьим, который отличается более крупными, сухими, достаточно мясистыми плодовыми телами.
Частые вопросы о грибе «Гигрофор снежно-белый»
Как отличить гигрофор снежно-белый от ядовитых двойников?
Гигрофор снежно-белый можно отличить от ядовитых двойников по его маленьким плодовым телам белого цвета, редким пластинкам и цилиндрической ножке. Он схож со съедобным гигрофором девичьим, но последний имеет более крупные, сухие и мясистые плодовые тела.
Где и когда растёт гигрофор снежно-белый?
Гигрофор снежно-белый обильно растет на почве в траве на обширных пастбищах, лугах, в старых парках, заросших травой, редко встречается в светлых лесах. Сезон его роста приходится на лето и осень.
Является ли гигрофор снежно-белый безопасным для приготовления и употребления в пищу?
Да, гигрофор снежно-белый является съедобным грибом. Однако перед употреблением в пищу необходимо убедиться в правильной идентификации, поскольку некоторые грибы могут быть ядовитыми. Также важно собирать грибы в экологически чистых местах и правильно готовить их, чтобы избежать пищевых отравлений.
Как отличить «Гигрофор снежно-белый» от похожих грибов
Двойник: Гигрофор луговой (съедобный)
| Признак | Гигрофор снежно-белый | Гигрофор луговой |
|---|---|---|
| Шляпка | Снежно-белая | Кремовая |
| Пластинки/трубочки | Нarrow | Широкие |
| Ножка | Тонкая | Толстая |
| Запах | Приятный | Нейтральный |
| Мякоть на срезе | Белая | Белая |
| Где растёт | Луга | Леса |
⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.
Как приготовить «Гигрофор снежно-белый»
Подготовка: Гигрофор снежно-белый требует тщательной очистки от мусора и грязи, промойте его под проточной водой, затем обсушите бумажным полотенцем
жарка (10-15 минут)
- нарежьте грибы на небольшие кусочки
- разогрейте сковороду с маслом
- обжарьте грибы до золотистого цвета
суп (30-40 минут)
- нарежьте грибы и лук
- обжарьте их в кастрюле
- добавьте бульон и варите до готовности
засолка (2-3 часа)
- нарежьте грибы тонкими ломтиками
- засолите их в рассоле
- оставьте на несколько часов
Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».
