- Боровик пороспоровый (Xerocomellus porosporus)
- Моховик пороспоровый
- Boletus porosporus
- Xerocomus porosporus
- Boletus porosporus
- Частые вопросы о грибе «Боровик пороспоровый»
- Как отличить боровик пороспоровый от ядовитых двойников?
- Где и когда растет боровик пороспоровый?
- Как приготовить боровик пороспоровый и какие меры безопасности следует соблюдать?
- Как отличить «Боровик пороспоровый» от похожих грибов
- Двойник: Боровик двухцветный (съедобный)
- Как приготовить «Боровик пороспоровый»
- Жарка (15-20 минут)
- Сушка (2-3 часа)
- Засолка (7-10 дней)
Боровик пороспоровый (Xerocomellus porosporus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Boletales (Болетовые)
- Семейство: Boletaceae (Болетовые)
- Род: Xerocomellus (Ксерокомеллус или Моховичок)
- Вид: Xerocomellus porosporus (Боровик пороспоровый)
Синонимы:
-
Моховик пороспоровый
-
Boletus porosporus
-
Xerocomus porosporus
-
Boletus porosporus
Боровик пороспоровый относится к съедобным грибам из рода моховик.
Он имеет выпуклую шляпку, которая в диаметре составляет до 8 см и зачастую представлена в форме подушки или полушара.
Кожица боровика пороспорового зачастую лопается, из-за чего на ее поверхности образуется сетка из этих беловатых трещин. Эта сетка из трещин является характерной особенностью и отличием боровика попроспорового от других грибов.
Что касается внешней окраски, то этот гриб имеет темно-коричневой или серо-коричневвй цвет.
Мякоть у боровика пороспорового плотная, беловатая и мясистая. Кроме того, она имеет слабый фруктовый аромат.
Поверхность ножки гриба имеет серо-коричневый цвет. Причем в основании ножки его поверхность более интенсивно окрашена, чем все остальные участки.
Трубчатый слой интенсивного лимонно-желтого цвета, имеет свойство синеть при легком надавливании.
Споровый порошок имеет оливково-коричневый цвет, а сами споры веретеновидные и гладкие.
Долгое время ученые спорили, как расположить вид грибов боровик пороспоровый в системе грибов. Многие исследователи считали, что его нужно отнести к роду Boletus. Именно поэтому традиционно за ним закрепилось русское название «боровик».
В то же время некоторые микологи к роду боровик часто причисляют представителей рода Моховик (лат. Xerocomus).
Боровик пороспоровый произрастает в основном в хвойных лесах и в лесах смешанного типа. Чаще всего его можно найти среди травы и на мху.
Сезон произрастания боровика пороспорового приходится на лето-осень, в основном — с июня по сентябрь.
Фото гриба Боровик пороспоровый из вопросов в распознавании:
Частые вопросы о грибе «Боровик пороспоровый»
Как отличить боровик пороспоровый от ядовитых двойников?
Боровик пороспоровый можно отличить от ядовитых двойников по характерной сетке из трещин на поверхности шляпки и лимонно-желтому цвету трубчатого слоя, который синят при надавливании. Кроме того, мякоть гриба имеет слабый фруктовый аромат. Отличия от других видов можно определить по комбинации этих характерных особенностей.
Где и когда растет боровик пороспоровый?
Боровик пороспоровый растет в различных местах, включая леса и луга, часто в ассоциации с определенными видами деревьев. Период плодоношения обычно приходится на позднее лето и раннюю осень, хотя точные сроки могут варьироваться в зависимости от региона и погодных условий.
Как приготовить боровик пороспоровый и какие меры безопасности следует соблюдать?
Боровик пороспоровый можно приготовить различными способами, включая жарку, тушение и сушку. Перед употреблением необходимо убедиться, что гриб правильно идентифицирован, поскольку некоторые виды могут быть ядовитыми. Также важно соблюдать правила сбора и приготовления, чтобы избежать загрязнения и пищевых отравлений.
Как отличить «Боровик пороспоровый» от похожих грибов
Двойник: Боровик двухцветный (съедобный)
| Признак | Боровик пороспоровый | Боровик двухцветный |
|---|---|---|
| Шляпка | красно-коричневая | белая с красным |
| Пластинки/трубочки | поровые | поровые |
| Ножка | гладкая | гладкая |
| Запах | приятный | приятный |
| Мякоть на срезе | синееет | не меняет |
⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.
Как приготовить «Боровик пороспоровый»
Подготовка: Перед приготовлением боровик пороспоровый необходимо тщательно очистить от грязи и листьев, а также удалить поврежденные или червивые части. Для этого можно использовать мягкую щетку или влажную ткань.
Жарка (15-20 минут)
- Нарежьте грибы на тонкие ломтики
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла
- Обжарьте грибы до золотистого цвета, периодически помешивая
Сушка (2-3 часа)
- Нарежьте грибы на тонкие ломтики
- Разложите их на противне в один слой
- Сушите в духовке при температуре 50-60°C
Засолка (7-10 дней)
- Нарежьте грибы на кусочки
- Смешайте с солью и специями
- Уложите в банку и оставьте при комнатной температуре на 7-10 дней
Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».











