- Гигрофор попугай (Gliophorus psittacinus)
- Глиофор зелёный
- Hygrocybe psittacina
- Гигрофор пёстрый
- Гигроцибе попугайная
- Частые вопросы о грибе «Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый)»
- В чем отличия Гигрофор попугай от других видов?
- Где растет Гигрофор попугай?
- Как приготовить Гигрофор попугай и есть ли опасность?
- Как отличить «Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый)» от похожих грибов
- Двойник: Гигрофор красно-желтый (съедобный)
- Двойник: Гигрофор ярко-желтый (съедобный)
- Как приготовить «Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый)»
- жарка (15-20 минут)
- засолка (7-10 дней)
- маринование (14 дней)
Гигрофор попугай (Gliophorus psittacinus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
- Род: Gliophorus (Глиофорус)
- Вид: Gliophorus psittacinus (Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый))
Синонимы:
-
Глиофор зелёный
-
Hygrocybe psittacina
-
Гигрофор пёстрый
-
Гигроцибе попугайная
Примечание: на сегодняшний момент данный вид перенесён род Gliophorus.
Шляпка: сначала шляпка имеет колокольчатую форму, затем становится распростертой, сохраняя в центре приплюснутый широкий бугорок. По края шляпка рубчатая. Кожица блестящая, гладкая за счет студенистой клейкой поверхности. Цвет шляпки меняет от зеленого до ярко-желтого. В диаметре 4-5 см. С возрастом темно-зеленый окрас гриба приобретает самые различные оттенки желтого и розоватого. Именно за эту способность гриб в народе называют грибом-попугаем или пестрым грибом.
Ножка: цилиндрическая ножка, тонкая, хрупкая. Внутри ножка полая, покрыта слизью, как и шляпка. Ножка имеет желтоватый с зеленым оттенком окрас.
Пластинки: не частые, широкие. Пластинки желтого с оттенком зеленого цвета.
Мякоть: волокнистая, ломкая. Пахнет гумусом или землей. Практически не имеет вкуса. Мякоть белого цвета покрывают пятна зеленого или желтого цвета.
Распространение: Встречается на лугах и лесных полянах. Растет большими группами. Предпочитает горные местности и солнечные опушки. Плодоносит: летом и осенью.
Схожесть: Гигрофор попугай (Gliophorus psittacinus) благодаря его яркой окраске сложно спутать с другими видами грибов. Но, все-таки этот гриб можно принять за несъедобную гигроцибе темно-хлорную, которая имеет лимонно-зеленную окраску шляпки и бледно-желтые пластинки.
Съедобность: гриб в пищу употребляется, но не имеет никакой пищевой ценности.
Порошок спор: белый. Споры эллипсоидные или яйцевидные.
Частые вопросы о грибе «Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый)»
В чем отличия Гигрофор попугай от других видов?
Гигрофор попугай отличается от других видов своей яркой окраской, меняющейся от зеленого до ярко-желтого, а также своей студенистой клейкой поверхностью. Кроме того, его шляпка имеет колокольчатую форму, которая затем становится распростертой, сохраняя в центре приплюснутый широкий бугорок.
Где растет Гигрофор попугай?
Гигрофор попугай растет в различных местах, включая леса, луга и поляны. Он предпочитает влажные и богатые питательными веществами почвы, часто встречается в местах с высокой влажностью и температурой.
Как приготовить Гигрофор попугай и есть ли опасность?
Гигрофор попугай условно-съедобен, то есть его можно употреблять в пищу, но с осторожностью. Перед приготовлением грибы необходимо тщательно очистить и промыть, а затем отварить или обжарить. Однако стоит помнить, что некоторые люди могут быть чувствительны к этому виду гриба, поэтому перед употреблением необходимо проконсультироваться с экспертом или врачом.
Как отличить «Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый)» от похожих грибов
Двойник: Гигрофор красно-желтый (съедобный)
| Признак | Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый) | Гигрофор красно-желтый |
|---|---|---|
| Шляпка | Пестрая, зеленовато-желтая, 2-5 см | Красно-желтая, 2-4 см |
| Пластинки/трубочки | Приросшие, желтые | Свободные, желтые |
| Ножка | Цилиндрическая, 2-4 см | Цилиндрическая, 2-3 см |
| Запах | Не выражен | Не выражен |
| Мякоть на срезе | Не меняет цвет | Не меняет цвет |
| Где растет | На земле, в траве | На земле, в траве |
Двойник: Гигрофор ярко-желтый (съедобный)
| Признак | Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый) | Гигрофор ярко-желтый |
|---|---|---|
| Шляпка | Пестрая, зеленовато-желтая, 2-5 см | Ярко-желтая, 2-4 см |
| Пластинки/трубочки | Приросшие, желтые | Приросшие, желтые |
| Ножка | Цилиндрическая, 2-4 см | Цилиндрическая, 2-3 см |
| Запах | Не выражен | Не выражен |
| Мякоть на срезе | Не меняет цвет | Не меняет цвет |
| Где растет | На земле, в траве | На земле, в траве |
⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.
Как приготовить «Гигрофор попугай (Гигрофор пёстрый)»
Подготовка: Гигрофор попугай требует тщательной чистки и подготовки перед употреблением, для этого необходимо удалить нижнюю часть ножки и промыть грибы под проточной водой
⚠️ Важно: вымачивание в течение 2-3 дней с периодическим换 водой и последующее отваривание в течение 30 минут
жарка (15-20 минут)
- нарезать грибы на небольшие кусочки
- разогреть сковороду с маслом
- обжарить грибы до золотистого цвета
засолка (7-10 дней)
- выложить грибы в банку слоями с солью
- оставить на 7-10 дней в прохладном месте
- периодически встряхивать банку
маринование (14 дней)
- отварить грибы в маринаде
- разложить по стерилизованным банкам
- хранить в холодильнике
Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».
