Сыроежка зелёно-красная (Russula alutacea)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Russula (Сыроежка)
- Вид: Russula alutacea (Сыроежка зелёно-красная)
Другое название:
-
Сыроежка Лайковая
Сыроежка зелёно-красная или на латинском языке Russula alutacea — это гриб, который входит в список рода «сыроежка (Russula)» семейства «Сыроежковые (Russulaceae)».
Описание сыроежки зелено-красной
Шляпка такого гриба достигает не более 20 см в диаметре. Поначалу она имеет полушаровидную форму, но потом раскрывается до вдавленной и плоской, при этом выглядит мясистой, с полностью ровным, но иногда разлинованным краем. Окрас шапки варьируется от фиолетово-красного до красно-коричневого оттенка.
Одна из главных отличительных черт сыроежек — это, прежде всего, довольно толстая, разветвлённая, кремового цвета (у более старых — охристо-светлые) с цельными кончиками пластинка. Эта же пластинка зелено-красной сыроежки выглядит всегда приросшей к ножке.
Ножка (размеры которой колеблются от 5 — 10 см x 1,3 — 3 см) имеет цилиндрическую форму, белый цвет (возможен иногда розоватый или желтоватый оттенок), а на ощупь гладкая, с ватной мякотью.
Споровый порошок зелено-красной сыроежки охристый. Споры имеют шаровидную и выпуклую форму, которая покрыта своеобразными бородавками (щипиками) и сетчатым незаметным рисунком. Споры амилоидные, достигающие 8-11 мкм x 7-9 мкм.
Мякоть данной сыроежки полностью белая, но под кожицей шляпки она может быть с желтоватым оттенком. Цвет мякоти не меняется при изменении влажности воздуха. Не имеет особого запаха и вкуса, на вид плотная.
Гриб съедобен и относится к третьей категории. Употребляется в соленом или вареном виде.
Распространение и экология
Сыроежка зелёно-красная или Russula alutacea произрастает небольшими группами или одиночно на земле в лиственных лесах (березовые рощи, леса с примесью дуба и клена) с начала июля до конца сентября. Популярна как и в Евразии так и в Северной Америке.
Частые вопросы о грибе «Сыроежка зелёно-красная»
Как отличить сыроежку зелёно-красную от ядовитых двойников?
Сыроежка зелёно-красная отличается от ядовитых двойников своей характерной зелёно-красной окраской шляпки и кремовыми пластинками, которые всегда приросшие к ножке. Кроме того, она имеет мясистую шляпку и гладкую, белую ножку с ватной мякотью.
Где и когда растёт сыроежка зелёно-красная?
Сыроежка зелёно-красная обычно растёт в лесах, особенно в тех, где преобладают хвойные и смешанные породы деревьев. Она появляется в конце лета и осенью, с августа по октябрь, в зависимости от региона и погодных условий.
Какова безопасность и приготовление сыроежки зелёно-красной?
Сыроежка зелёно-красная считается съедобным грибом, но перед употреблением необходимо убедиться в точной идентификации, поскольку некоторые виды сыроежек могут быть токсичными. Для приготовления сыроежку можно использовать в супах, салатах или как самостоятельное блюдо, обжаривая или туша с луком и другими ингредиентами.
