...

Трутовик ячеистый

Трутovик ячеистый, общий вид гриба в траве Съедобные грибы

Трутовик ячеистый (Neofavolus alveolaris)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Polyporales (Полипоровые)
  • Семейство: Polyporaceae (Полипоровые)
  • Род: Neofavolus
  • Вид: Neofavolus alveolaris (Трутовик ячеистый)

Синонимы:

  • Polyporus alveolaris

  • Трутовик альвеолярный;
  • Полипорус ячеистый;
  • Favolus alveolarius;
  • Polyporus mori.

Трутовик ячеистый (Polyporus alveolaris)

Трутовик ячеистый (Neofavolus alveolaris) – гриб, принадлежащий к семейству Полипорусов, является представителем рода Полипорусов. Является базидиомицетом.

Внешнее описание

Плодовое тело ячеистого трутовика состоит из шляпки и ножки, как и у многих других грибов.

Шляпка по диаметру составляет 2-8 см, и может иметь различную форму – от полукруглой, округлой до овальной. Цвет поверхности шляпки может быть красновато-жёлтым, палево-жёлтым, охряно-жёлтым, оранжевым. На шляпке есть чешуйки, которые немного темнее по сравнению с основным цветом. Особенно сильно эта цветовая разница заметна у молодых грибов.

Ножка у трутовика ячеистого очень коротенькая, а у некоторых экземпляров её вообще нет. Высота ножки обычно не превышает 10 мм. расположена иногда по центру, но чаще характеризуется как боковая. Поверхность ножки гладкая, имеет цвет такой же, как и у гименофорных пластинок, по цвету – белая.

Грибная мякоть очень жёсткая, белого цвета, характеризуется невыразительным вкусом и еле слышимым запахом.

Грибной гименофор представлен трубчатым типом. Характеризуется кремовой или белой поверхности. споры по своему размеру достаточно крупные, имеют размеры 1-5*1-2 мм. Характеризуются удлинённостью, овальной или ромбовидной формой. Пластинки низбегают по ножке. высота трубчатого слоя не превышает 5 мм.

Сезон и местообитание

Ячеистый полипорус произрастает на отмершей древесине лиственных пород деревьев. Период плодоношения его продолжается с апреля по август. Иногда, правда, плодоношение грибов данного вида происходит позже. Произрастают ячеистые полипорусы преимущественно небольшими группами, но известны и случаи одиночного их появления.

Съедобность

Трутовик ячеистый (Polyporus alveolaris) является съедобным грибом, хотя его мякоть характеризуется большой жёсткостью.

Сходные виды и отличия от них

По внешнему виду полипорус ячеистый нельзя спутать с другими грибами, однако иногда путаница происходит в названиях. Так, иногда описываемый вид ошибочно называют Polyporus alveolarius, хотя данный термин принадлежит совершенно к другой разновидности грибов — Polyporus arcularius.

Фото гриба Трутовик ячеистый из вопросов в распознавании:

Частые вопросы о грибе «Трутовик ячеистый»

Как отличить трутовик ячеистый от ядовитых двойников?

Трутовик ячеистый можно отличить от ядовитых двойников по его характерной ячеистой структуре гименофора и красновато-жёлтому цвету шляпки. Кроме того, у трутовика ячеистого ножка очень короткая или отсутствует, а мякоть белая и жёсткая.

Где и когда растёт трутовик ячеистый?

Трутовик ячеистый растёт на деревьях, особенно на лиственных породах, в лесах и парках. Плодовые тела появляются обычно с весны до осени, но точные сроки зависят от региона и погодных условий.

Как приготовить трутовик ячеистый и безопасно ли его употреблять?

Трутовик ячеистый съедобен и можно приготовить его разными способами, например, жарить, варить или добавлять в супы. Однако перед употреблением обязательно нужно тщательно очистить и промыть грибы, а также сварить их не менее 10-15 минут, чтобы удалить возможные токсины.

Как отличить «Трутовик ячеистый» от похожих грибов

Двойник: Трутовик настоящий (съедобный)

ПризнакТрутовик ячеистыйТрутовик настоящий
Шляпкакруглые ячейкигребенчатые ячейки
Пластинки/трубочкинисходящиеприросшие
Ножкабоковаяцентральная
Запахсладкийгорький
Мякоть на среземягкаятвердая
Где растетна деревьяхна земле

⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.

Как приготовить «Трутовик ячеистый»

Подготовка: Трутовик ячеистый необходимо тщательно очистить от грязи и мусора, промыть водой, чтобы удалить все загрязнения.

жарка (15-20 минут)

  1. Нарезать трутовик ячеистый ломтиками
  2. Обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета
  3. Добавить соль и перец по вкусу

сушка (2-3 часа)

  1. Нарезать трутовик ячеистый тонкими ломтиками
  2. Поместить в духовку при низкой температуре
  3. Периодически помешивать для равномерной сушки

засолка (7-10 дней)

  1. Нарезать трутовик ячеистый ломтиками
  2. Уложить в емкость слоями, пересыпая солью
  3. Оставить на несколько дней для засолки

Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».

Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.