- Обабок дальневосточный (Rugiboletus extremiorientalis )
- Leccinum extremiorientale
- Частые вопросы о грибе «Обабок дальневосточный»
- Как отличить обабок дальневосточный от ядовитых двойников?
- Где и когда растет обабок дальневосточный?
- Как приготовить обабок дальневосточный и какие меры безопасности следует соблюдать?
- Как отличить «Обабок дальневосточный» от похожих грибов
- Двойник: Болетус красноногий (съедобный)
- Как приготовить «Обабок дальневосточный»
- жарка (15-20 минут)
- сушка (2-3 часа)
- засолка (7-10 дней)
Обабок дальневосточный (Rugiboletus extremiorientalis)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Boletales (Болетовые)
- Семейство: Boletaceae (Болетовые)
- Род: Rugiboletus
- Вид: Rugiboletus extremiorientalis (Обабок дальневосточный)
Синонимы:
-
Leccinum extremiorientale
Шляпка: дальневосточный обабок (Rugiboletus extremiorientalis) имеет охристо-желтую окраску. У молодых грибов шляпка формы шара, у зрелых грибов – подушковидная, выпуклая. Поверхность шляпки покрывают радиальные морщины. На краях шляпки имеются остатки покрывала. В нижней части шляпка трубчатая, у основания ножки трубочки вмяты. У молодых грибов желтый трубчатый слой, у зрелых оливково-желтый. Диаметр шляпки до 25 см. Кожица немного морщинистая, бугорчатая буроватого окраса. В сухую погоду кожица растрескивается. Гифы кожицы шляпки стоящие, тупые, желтого окраса.
Порошок спор: желтовато-охряный.
Ножка: Ножка гриба имеет цилиндрическую форму, охряного цвета, поверхность ножки покрыта мелкими чешуйками бурого цвета. Чешуйки ножки состоят их гифовых пучков, имеющих схожесть с грифами на кожице шляпки.
Длина ножки 12-13 см. толщина 2-3,5 см. Сплошная, крепкая ножка.
Мякоть: вначале у молодых грибов мякоть плотная, у созревших грибов мякоть становится рыхлой. На срезе мякоть приобретает розоватый окрас. Цвет мякоти грязновато-белый.
Споры: веретеновидные бледно-бурого цвета.
Распространение: встречается в южной части Приморского края, произрастает в дубняках. Местами произрастает достаточно обильно. Время плодоношения август – сентябрь.
Съедобность: Обабок дальневосточный годен для употребления в пищу.
Фото гриба Обабок дальневосточный из вопросов в распознавании:
Частые вопросы о грибе «Обабок дальневосточный»
Как отличить обабок дальневосточный от ядовитых двойников?
Обабок дальневосточный можно отличить от ядовитых двойников по характерной охристо-желтой окраске шляпки и наличию радиальных морщин на ее поверхности. Кроме того, у обабка дальневосточного трубчатый слой желтый или оливково-желтый, а порошок спор желтовато-охряный.
Где и когда растет обабок дальневосточный?
Обабок дальневосточный растет в лесах Дальнего Востока, обычно под деревьями семейства березовых и осиновых. Период плодоношения обычно приходится на лето и начало осени.
Как приготовить обабок дальневосточный и какие меры безопасности следует соблюдать?
Обабок дальневосточный можно готовить разными способами, включая варку, жарку и сушку. Перед приготовлением следует тщательно очистить грибы и удалить любые поврежденные или червивые части. Также важно соблюдать меры безопасности при сборе грибов, чтобы избежать ошибочной идентификации и возможного отравления.
Как отличить «Обабок дальневосточный» от похожих грибов
Двойник: Болетус красноногий (съедобный)
| Признак | Обабок дальневосточный | Болетус красноногий |
|---|---|---|
| Шляпка | красновато-коричневая | коричневая |
| Пластинки/трубочки | поровидные | поровидные |
| Ножка | красноватая | красная |
| Запах | приятный | земляной |
| Мякоть на срезе | белая | белая |
| Где растёт | лиственный лес | смешанный лес |
⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.
Как приготовить «Обабок дальневосточный»
Подготовка: Перед приготовлением обабок дальневосточный необходимо очистить от мусора и промыть водой, затем обсушить полотенцем.
жарка (15-20 минут)
- Нагрейте сковороду на среднем огне
- Добавьте масло и обабок
- Готовьте 5-7 минут с каждой стороны
сушка (2-3 часа)
- Нарежьте обабок тонкими ломтиками
- Разложите ломтики на противне
- Сушите в духовке при 50°C
засолка (7-10 дней)
- Промойте обабок и обсушите
- Сложите обабок в банку слоями, пересыпая солью
- Оставьте на 7-10 дней для засолки
Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».
