...

Крепидот красивочешуйчатый

Крепидот красивочешуйчатый, группа грибов в траве с характерными шляпками Условно-съедобные грибы

Крепидот красивочешуйчатый (Crepidotus calolepis)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Inocybaceae (Волоконницевые)
  • Род: Crepidotus (Крепидот)
  • Вид: Crepidotus calolepis (Крепидот красивочешуйчатый)

Синонимы:

  • Agaricus grumosopilosus
  • Agaricus calolepis
  • Agaricus fulvotomentosus
  • Crepidotus calolepis
  • Crepidotus fulvotomentosus
  • Crepidotus grumosopilosus
  • Derminus grumosopilosus
  • Derminus fulvotomentosus
  • Derminus calolepis
  • Crepidotus calolepidoides
  • Crepidotus mollis var. calolepis

Крепидот красивочешуйчатый (Crepidotus calolepis)

Актуальное название Crepidotus calolepis (Fr.) P.Karst. 1879

Описание гриба

Этимология от Crepidotus m, Крепидот. От crepis, crepidis f , сандалия + ούς, ωτός (ous, ōtos) n, ухо calolepis (лат.) – красивочешуйчатый, от calo- (лат.) – красивый, привлекательный и -lepis (лат.) – чешуя.

В систематике среди ученых-микологов имеются некоторые разногласия в таксономии, одни относят крепидоты к семейству Inocybaceae, другие полагают, что их необходимо поместить в отдельный таксон – семейство Crepidotaceae. Но, оставим тонкости классификации узким специалистам и перейдем непосредственно к описанию.

Плодовые тела шляпочные сидячие, полукруглые, у молодых грибов в окружности почковидные, затем раковинообразные, от выраженно выпуклых до выпукло-распростертых, распростертых. Край шляпки слегка подвернут, иногда неровный, волнистый. Поверхность светлая, белая, бежевая, палевая, охристая желатинообразная, покрытая более тёмными по сравнению с цветом поверхности шляпки чешуйками. Цвет чешуек – от жёлтых до бурых, коричневых. Располагаются чешуйки довольно густо, у точки прикрепления к субстрату их концентрация выше. К краю плотность чешуек меньше, и они всё дальше отстоят друг от друга. Размер шляпки от 1,5 до 5 см, при благоприятных условиях роста может достигать 10 см. Студенистая кутикула отделяется от плодового тела. В области прикрепления гриба часто можно наблюдать белесый пушок.

Мякоть мясистая эластичная, гигрофанная. Цвет – оттенки от светло-жёлтого до грязно-бежевого.
Без внятного запаха и вкуса. Некоторые источники указывают наличие сладковатого привкуса.

Гименофор пластинчатый. Пластинки веерообразные, радиально ориентированные и приросшие к месту крепления к субстрату, частые, узкие, с ровным краем. Цвет пластинок у молодых грибов белый, светло-бежевый, с возрастом по мере созревания спор приобретает коричневый оттенок.

Крепидот красивочешуйчатый (Crepidotus calolepis)

Ножка у молодых грибов рудиментарная очень маленькая, одного цвета с пластинками, у взрослых грибов отсутствует.

Микроскопия
Споровый порошок бурый, коричневый.
Споры 7,5—10×5—7 мкм, от яйцевидных до эллипсоидных по форме, табачно-коричневые, тонкостенные гладкие.

Крепидот красивочешуйчатый (Crepidotus calolepis)

Хейлоцистиды 30—60×5—8 мкм, цилиндрически-веретенообразные сублагенидные, бесцветные.
Базидии 33×6—8 мкм четырёхспоровые, реже двухспоровые, булавовидные, с центральной перетяжкой.
Кутикула состоит из рыхлых гиф, погруженных в студенистое вещество шириной 6-10 мкм. На поверхности они образуют настоящий эпикутис, очень пигментированы.

Распространение

Крепидот красивочешуйчатчый – сапротроф на валеже лиственных деревьев (тополь, ива, ясень, боярышник), гораздо реже на хвойных (сосна), способствует образованию белой гнили. Встречается нечасто, с июля по октябрь, в более южных регионах – с мая. Ареал распространения – умеренная климатическая зона Европы, Северной Америки, России.

Съедобность

Малоценный условно-съедобный гриб. Некоторые источники указывают на некие лечебные свойства, но эти сведения обрывочны и малодостоверны.

Сходные виды

Крепидот красивочешуйчатый имеет отдаленное сходство с некоторыми видами вёшенок, от которых его легко можно отличить по наличию желатинообразной чешуйчатой поверхности шляпки.

Крепидот мягкий (Crepidotus mollis)

Отличается почти полным отсутствием чешуек на шляпке, более светлым гименофором.

Крепидот изменчивый (Crepidotus variabilis)

Мельче по размерам, пластины расположены заметно реже, поверхность шляпки не чешуйчатая, а войлочно-опушённая.

Крепидот красивочешуйчатый от Crepidotus calolepis var. Squamulosus можно отличить только по микропризнакам.

Частые вопросы о грибе «Крепидот красивочешуйчатый»

Как отличить Крепидот красивочешуйчатый от ядовитых двойников?

Крепидот красивочешуйчатый можно отличить от ядовитых двойников по его характерному внешнему виду: шляпка полукруглая, сидячая, с выраженными чешуйками на поверхности. Кроме того, внимательно осмотрите пластинки и ножку, чтобы убедиться в правильной идентификации. Лучше всего консультироваться с опытными микологами или полагаться на авторитетные полевые справочники.

Где и когда растёт Крепидот красивочешуйчатый?

Крепидот красивочешуйчатый обычно растёт на различных субстратах, включая древесину, ветки и другие органические остатки. Он можно встретить в лесах, парках и других местах с обилием древесных останков. Сезон роста этого гриба обычно приходится на позднее лето и раннюю осень, хотя точные сроки могут варьироваться в зависимости от региона и погодных условий.

Является ли Крепидот красивочешуйчатый безопасным для приготовления и употребления в пищу?

Крепидот красивочешуйчатый условно считается съедобным, но его употребление в пищу не рекомендуется без предварительной консультации с опытными микологами или без надлежащего опыта в определении грибов. Важно помнить, что даже если гриб условно съедобен, его сбор и приготовление должны осуществляться с осторожностью и в соответствии с рекомендациями по безопасности.

Как отличить «Крепидот красивочешуйчатый» от похожих грибов

Двойник: Крепидот оливково-зеленый (ядовитый)

ПризнакКрепидот красивочешуйчатыйКрепидот оливково-зеленый
Шляпка3-6 см, серо-коричневая, чешуйчатая3-5 см, оливково-зеленая, гладкая
Пластинки/трубочкиприросшие, узкие, белыесвободные, широкие, желтоватые
Ножка2-4 см, тонкая, серо-коричневая2-3 см, тонкая, оливково-зеленая
Запахсладковатыйземляной
Мякоть на срезебелаяоливково-зеленая
Где растетна древесине, пняхна почве, среди листьев

Двойник: Крепидот пушистый (несъедобный)

ПризнакКрепидот красивочешуйчатыйКрепидот пушистый
Шляпка3-6 см, серо-коричневая, чешуйчатая2-4 см, коричневая, пушистая
Пластинки/трубочкиприросшие, узкие, белыеприросшие, широкие, коричневые
Ножка2-4 см, тонкая, серо-коричневая1-2 см, тонкая, коричневая
Запахсладковатыйне выражен
Мякоть на срезебелаякоричневая
Где растетна древесине, пняхна почве, среди листьев

⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.

Как приготовить «Крепидот красивочешуйчатый»

Подготовка: Для начала необходимо очистить грибы от мусора и промыть их под проточной водой, затем обсушить бумажным полотенцем.

⚠️ Важно: вымачивание в течение 2-3 дней с периодическим换кой воды и последующее отваривание в течение 30 минут

жарка (15-20 минут)

  1. Нагреть сковороду с маслом на среднем огне
  2. Добавить нарезанные грибы и обжарить до золотистого цвета
  3. Приправить солью и перцем по вкусу

сушка (2-3 часа)

  1. Разложить грибы на противне в один слой
  2. Сушить в духовке при температуре 50-60 градусов
  3. Периодически помешивать для равномерной сушки

засолка (7-10 дней)

  1. Уложить грибы в банку, пересыпая солью
  2. Оставить на 7-10 дней в холодильнике
  3. Периодически встряхивать банку для равномерного засоления

Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».

Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.