- Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
- Частые вопросы о грибе «Строчок обыкновенный»
- Как отличить строчок обыкновенный от ложных двойников?
- Где и когда растёт строчок обыкновенный?
- Является ли строчок обыкновенный безопасным для сбора и употребления в пищу?
- Как отличить «Строчок обыкновенный» от похожих грибов
- Двойник: Морель обыкновенная (съедобный)
Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
- Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
- Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
- Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
- Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
- Порядок: Pezizales (Пецицевые)
- Семейство: Discinaceae (Дисциновые)
- Род: Gyromitra (Строчок)
- Вид: Gyromitra esculenta (Строчок обыкновенный)
Синонимы:
- Helvella mitra
- Helvella esculenta
- Physomitra esculenta
Строчок обыкновенный (лат. Gyromitra esculenta) — вид сумчатых грибов рода Строчок (Gyromitra) семейства Дисциновые (Discinaceae) порядка Пецицевые (Pezizales); типовой вид рода.
Из семейства ризиновых. Встречается довольно редко, на песчаной незадерненной почве, на опушках леса, на вырубках, на обочинах дорог, тропинок, краях канав. Плодоносит с марта по май.
Шляпка ∅ 2—13 см, сначала каштаново-коричневая, затем темно-коричневая, неправильно округлая, мозговидно-складчатая, полая.
Ножка высотой 3—9 см, ∅ 2—4 см, беловатая, сероватая, желтоватая или красноватая, цилиндрическая, бороздчатая или складчатая, нередко сплюснутая, полая, сухая.
Мякоть беловатая, восковидная, очень ломкая. Вкус и запах приятные.
Иногда строчок обыкновенный путают со сморчком. Эти грибы имеют различную форму шляпки. Строчок— неправильно округлую, сморчок —яйцевидную.
Видео про гриб Строчок обыкновенный:
Строчок обыкновенный — смертельно ядовитый гриб!
В последние годы, в строчках найден сильный токсин — гиромитрин. После термической обработки и сушки не разрушается! Его содержание напрямую зависит от места произрастания. Наиболее сильная концентрация обнаружена в районах Германии. На территории России случаев смерти от употребления строчка обыкновенного зарегистрировано не было, тем не менее следует употреблять этот гриб с особой осторожностью и в умеренных количествах.
Фото гриба Строчок обыкновенный из вопросов в распознавании:
Частые вопросы о грибе «Строчок обыкновенный»
Как отличить строчок обыкновенный от ложных двойников?
Строчок обыкновенный можно отличить от ложных двойников по форме шляпки, которая у него неправильно округлая и мозговидно-складчатая. Сморчок, например, имеет яйцевидную шляпку. Кроме того, строчок обыкновенный имеет полую, сухую ножку и восковидную мякоть.
Где и когда растёт строчок обыкновенный?
Строчок обыкновенный встречается довольно редко на песчаной незадерненной почве, на опушках леса, на вырубках, на обочинах дорог, тропинок, краях канав. Он плодоносит с марта по май.
Является ли строчок обыкновенный безопасным для сбора и употребления в пищу?
Нет, строчок обыкновенный является смертельно ядовитым грибом. Он содержит сильный токсин, который может вызвать тяжелое отравление. Признаки отравления включают рвоту, диарею, боли в животе и головокружение. При первых признаках отравления необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Первая помощь включает промывание желудка и прием активированного угля.
Как отличить «Строчок обыкновенный» от похожих грибов
Двойник: Морель обыкновенная (съедобный)
| Признак | Строчок обыкновенный | Морель обыкновенная |
|---|---|---|
| Шляпка | неправильная, мозговидная | сетчатая, коническая |
| Пластинки/трубочки | вольва, без пластинок | сетчатые трубочки |
| Ножка | полая, хрупкая | полая, более крепкая |
| Запах | не выражен | земляной, ореховый |
| Мякоть на срезе | белая, без особенностей | белая, с легким ореховым вкусом |
| Где растет | на почве, в лесах | на почве, в лесах |
⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.
