...

Маслёнок полоножковый

Маслёнок полоножковый в естественной среде обитания. Условно-съедобные грибы

Маслёнок полоножковый (Suillus cavipes)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Boletales (Болетовые)
  • Cемейство: Suillaceae (Маслёнковые)
  • Род: Suillus (Маслёнок)
  • Вид: Suillus cavipes (Маслёнок полоножковый)

Другие названия:

  • Болетин полоножковый;

  • Решетник полоножковый;

  • Моховик полноножковый;

  • Boletinus cavipes.

Маслёнок полоножковый (Suillus cavipes)

Шляпка: у маслёнка полоножкового эластичная, тонкая шляпка сначала имеет колокольчатую форму, затем становится выпуклой и плоской с волнистой поверхностью у зрелого гриба. На шляпке хорошо виден небольшой, выступающий бугорок. Края шляпки маслёнка полоножкового лопастевидные, с обрывками покрывала. Цвет шляпки в процессе созревания гриба изменяет от бурого до ржаво-красного и желтого. Диаметр шляпки до 17 см. Поверхность шляпки сухая, не клейкая, покрыта темными волокнистыми чешуйками. Кожица покрыта практически не заметным, тонким пушком.

Ножка: у основания ножка почти корневидная, в центре утолщенная, полностью полая. В дождливую погоду, полость ножки маслёнка полоножкового становится водянистой. В верхней части ножки можно заметить клейкое кольцо, которое вскоре становится клочковатым. За полую ножку гриб и получил название Маслёнок полоножковый.

Поры: широкие с острыми краями. Порошок спор: оливковато-охристый. Споры эллипсоидно-веретеновидные, гладкие охристо-желтого окраса.

Трубочки: короткие, нисходящие по ножке, плотно крепятся к шляпке. Сначала трубчатый слой имеет бледно-желтый окрас, затем становится буроватым или оливковым. Трубочки имеют относительно радиальное расположение, Поры довольно крупного размера.

Мякоть: волокнистая, эластичная может быть светло-желтого или лимонно-желтого цвета. Мякоть имеет практически неприметный запах и приятный вкус. В ножке мякоть коричневатого окраса.

Схожесть: внешне немного напоминает моховик, поэтому его еще называют полоножковым моховиком. С ядовитыми видами сходства не имеет.

Распространение: Встречается преимущественно в кедровых и лиственных лесах. Период плодоношения – с августа по октябрь. Предпочитает почвы в горной или низинной местности.

Съедобность: условно-съедобный гриб, четвертой категории пищевых качеств. Употребляется в сушеном или свежем виде. Грибники не считают, гриб Маслёнок полоножковый ценным из-за его мякоти, похожей на резину.

Маслёнок полоножковый (Suillus cavipes) Маслёнок полоножковый (Suillus cavipes) Маслёнок полоножковый (Suillus cavipes)

Частые вопросы о грибе «Маслёнок полоножковый»

В чем отличие Маслёнка полоножкового от других видов?

Маслёнок полоножковый отличается от других видов своей эластичной, тонкой шляпкой с выступающим бугорком и лопастевидными краями. Его шляпка также имеет характерный цвет, который меняется от бурого до ржаво-красного и желтого в процессе созревания. Кроме того, его поверхность шляпки сухая и не клейкая.

Где обычно растет Маслёнок полоножковый?

Маслёнок полоножковый обычно растет в сосновых лесах, часто в ассоциации с сосной. Он также может быть найден в других типах лесов, но его рост тесно связан с присутствием сосны. Гриб предпочитает кислые почвы и может быть найден в различных регионах, где сосна является доминирующим видом деревьев.

Как обеспечить безопасность при сборе и приготовлении Маслёнка полоножкового?

Маслёнок полоножковый является условно-съедобным грибом, поэтому перед употреблением его необходимо правильно приготовить. Перед сбором необходимо убедиться, что гриб правильно идентифицирован, поскольку некоторые виды могут быть токсичными. При приготовлении рекомендуется отварить или обжарить гриб, чтобы разрушить потенциальные токсичные соединения. Также важно собирать грибы в экологически чистых местах, чтобы избежать загрязнения тяжелыми металлами или другими веществами.

Как отличить «Маслёнок полоножковый» от похожих грибов

Двойник: Маслёнок обыкновенный (съедобный)

ПризнакМаслёнок полоножковыйМаслёнок обыкновенный
Шляпкакоричневая, сухаякоричневая, слизистая
Пластинки/трубочкитрубочкипластинки
Ножкаполаягладкая
Запахне выраженземляной
Мякоть на срезебелаябелая
Где растётсосныразличные деревья

⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.

Как приготовить «Маслёнок полоножковый»

Подготовка: Маслёнок полоножковый требует тщательной чистки, удаления лишних частей и промывания под проточной водой.

⚠️ Важно: вымачивание в течение 2-3 дней с периодическим换 водой и последующее отваривание в течение 30-40 минут

жарка (15-20 минут)

  1. нарезать маслёнок ломтиками
  2. обжарить на сковороде с маслом
  3. добавить лук и специи

засолка (7-10 дней)

  1. выложить маслёнок в банку слоями
  2. пересыпать солью и специями
  3. оставить в прохладном месте

сушка (2-3 часа)

  1. нарезать маслёнок тонкими ломтиками
  2. разложить на противне
  3. сушить в духовке при низкой температуре

Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».

Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.