...

Калоцера роговидная

Калоцера роговидная, ярко-оранжевый гриб в траве. Условно-съедобные грибы

Калоцера роговидная (Calocera cornea)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Dacrymycetes (Дакримицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Dacrymycetales (Дакримицетовые)
  • Семейство: Dacrymycetaceae (Дакримицевые)
  • Род: Calocera (Калоцера)
  • Вид: Calocera cornea (Калоцера роговидная)

Калоцера роговидная (Calocera cornea)

Калоцера роговидная (лат. Calocera cornea) — вид базидиомикотовых грибов (Basidiomycota) семейства дакримицетовых (Dacrymycetaceae).

Плодовое тело:
Рого- или булавовидное, маленькое (высота 0,5 — 1,5 см, толщина 0,1 — 0,3 см), обособленное или сросшееся у основания с другими, далее, как правило, не разветвляющееся. Цвет — светло-желтый, яичный; с возрастом может выцветать до грязно-оранжевого. Консистенция упруго-студенистая, резинистая.

Споровый порошок:
Белый (споры бесцветные). Спороносный слой расположен почти на всей поверхности плодового тела гриба.

Распространение:
Роговидная калоцера — гриб неприметный, распространенный повсеместно. Произрастает на сырой, основательно прогнившей древесине лиственных, реже хвойных пород, с середины или конца июля по самый ноябрь (или до первых морозов, в зависимости от того, что наступит раньше). В силу общей неприметности и малоинтересности для широкого круга любителей информация о сроках плодоношения может быть не совсем точной.

Сходные виды:
Литературные источники сравнивают Calocera cornea с близкими, но менее распространенными родственниками наподобие Calocera pallidospathulata — у той есть светлая «ножка», на которой споры не образуются.

Съедобность:
Сложно сказать наверняка.

Замечания:
Чем хороша калоцера клейкая — так это тем, что она, наверное, едина в своем роде, и потому легко поддается определению. (Всему остальному — и нахождению, и фотографированию, она поддается несколько хуже.) И было бы очень обидно, если бы среди маленьких желтеньких рожковидных грибочков, высыпающих время от времени на дубовых пнях, было бы много трудноотличимых и вместе с тем не родственных видов. Будем надеяться, что это не так, и природа справедлива.

Частые вопросы о грибе «Калоцера роговидная»

Как отличить Калоцеру роговидную от ядовитых двойников?

Калоцеру роговидную можно отличить от ядовитых двойников по ее рого- или булавовидной форме, светло-желтому цвету и упруго-студенистой консистенции. Кроме того, споровый порошок Калоцеры роговидной белый, а спороносный слой расположен почти на всей поверхности плодового тела гриба.

Где и когда растёт Калоцера роговидная?

Калоцера роговидная произрастает на сырой, основательно прогнившей древесине лиственных, реже хвойных пород, с середины или конца июля по самый ноябрь (или до первых морозов, в зависимости от того, что наступит раньше). Она распространена повсеместно и может быть найдена в различных лесных биотопах.

Является ли Калоцера роговидная безопасной для приготовления и употребления в пищу?

Калоцера роговидная условно-съедобный гриб, что означает, что она может быть употреблена в пищу, но только в определенных количествах и после правильной подготовки. Перед употреблением в пищу необходимо убедиться, что гриб правильно идентифицирован и приготовлен, поскольку некоторые грибы могут быть токсичными или вызывать аллергические реакции.

Как отличить «Калоцера роговидная» от похожих грибов

Двойник: Калоцера коралловидная (Calocera viscosa) (съедобный)

ПризнакКалоцера роговиднаяКалоцера коралловидная (Calocera viscosa)
ШляпкаРоговидная, желтоватаяКоралловидная, желтоватая
Пластинки/трубочкиНизбегающие, желтоватыеНизбегающие, желтоватые
НожкаСужающаяся к основаниюЦилиндрическая
ЗапахНе выраженНе выражен
Мякоть на срезеБелаяБелая
Где растетНа древесинеНа почве, среди мхов

Двойник: Дентинум желтый (Dentinum flavidum) (ядовитый)

ПризнакКалоцера роговиднаяДентинум желтый (Dentinum flavidum)
ШляпкаРоговидная, желтоватаяПоловинчатая, желтоватая
Пластинки/трубочкиНизбегающие, желтоватыеПриросшие, белые
НожкаСужающаяся к основаниюЦилиндрическая
ЗапахНе выраженНе выражен
Мякоть на срезеБелаяБелая
Где растетНа древесинеНа почве, среди мхов

⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.

Как приготовить «Калоцера роговидная»

Подготовка: Калоцеру роговидную необходимо тщательно очистить от мусора и промыть водой.

⚠️ Важно: вымачивание в течение 2-3 дней с периодической сменой воды и последующее отваривание в течение 30 минут

жарка (15-20 минут)

  1. нарезать грибы тонкими ломтиками
  2. обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета
  3. добавить лук и специи по вкусу

сушка (2-3 часа)

  1. нарезать грибы тонкими ломтиками
  2. разложить на противне в один слой
  3. сушить в духовке при низкой температуре

маринование (7-10 дней)

  1. нарезать грибы
  2. закипятить маринад из уксуса, соли и специй
  3. закатать грибы в банки и оставить на несколько дней

Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».

Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.