...

Аурикулярия густоволосистая

Аурикулярия густволосистая, общий вид гриба в траве Условно-съедобные грибы

Аурикулярия густоволосистая (Auricularia polytricha)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Auriculariomycetidae
  • Порядок: Auriculariales (Аурикуляриевые)
  • Семейство: Auriculariaceae (Аурикуляриевые)
  • Род: Auricularia (Аурикулярия)
  • Вид: Auricularia polytricha (Аурикулярия густоволосистая)

Синонимы:

  • Древесное ухо

Аурикулярия густоволосистая от лат. «Auricularia polytricha»

Описание гриба

Аурикулярия густоволосистая снаружи имеет желтовато — оливково-коричневый окрас, внутри – серо-фиолетовое либо серо-красноватый окрас, верхняя часть блестящая, а
снизу покрытие волосистое.

Шляпка, приблизительно вырастает в диаметре около 14-16 см, и высотой около 8-10 см, и в толщину всего 1,5-2 мм.

Ножка у гриба очень маленькая либо совсем отсутствует.

Мякоть гриба студенистая и хрящеватая. Когда наступает засуха гриб зачастую высыхает, а после прохождения дождя гриб восстанавливает свою консистенцию.

Съедобность и применение

Считается что в китайской медицине, древесное ухо «оживляет кровь, выводит токсины, наполняет жизненной энергией, увлажняет и чистит кишечник».

Данный гриб обладает хорошим нейтрализующим средством и способен выводить, растворять камни в желчном пузыре и почках. Некоторые растительные коллоиды в его составе сопротивляются всасыванию и отложению жиров организмом, что способствует похудению и уменьшению уровня холестерина в крови.

Auricularia polytricha — является одним из профилактических средств при гипертонии и атеросклерозе. С давних времен китайские лекари и врачи считают этот гриб богатым источником антираковых клеток, в связи с этим используют данный порошок из аурикулярии для профилактики и лечения рака. С давних времен этот гриб применялся и в славянской медицине в качестве наружно охлаждающего средства при воспалении глаз и горла и как очень эффективное средство при таких болезнях как :
— жабе;
— миндалин;
— опухоли язычка и гортани (и от всех внешних опухолей)

Фото гриба Аурикулярия густоволосистая из вопросов в распознавании:

Частые вопросы о грибе «Аурикулярия густоволосистая»

В чем отличие Аурикулярии густоволосистой от других грибов?

Аурикулярия густоволосистая отличается своим уникальным внешним видом, имея желтовато-оливково-коричневый окрас снаружи и серо-фиолетовый или серо-красноватый внутри. Ее шляпка относительно плоская и имеет волосистое покрытие снизу. Кроме того, мякоть гриба студенистая и хрящеватая.

Где обычно растет Аурикулярия густоволосистая?

Аурикулярия густоволосистая обычно растет на древесных стволах, пнях и других остатках древесины, особенно в лесах с умеренным климатом. Она может быть найдена в различных регионах, включая Азии, Европы и Северной Америки, где есть подходящие условия для ее роста.

Какова безопасность и как правильно приготовить Аурикулярию густоволосистую?

Аурикулярия густоволосистая считается условно-съедобным грибом, то есть она может быть съедена, но требует правильной подготовки. Перед употреблением необходимо тщательно промыть и очистить гриб, а затем отварить или обжарить, чтобы сделать его безопасным для употребления. Также важно отметить, что людям с определенными заболеваниями или аллергиями следует избегать употребления этого гриба.

Как отличить «Аурикулярия густоволосистая» от похожих грибов

Двойник: Эксидия недоразвитая (съедобный)

ПризнакАурикулярия густоволосистаяЭксидия недоразвитая
Шляпкагелевидная, красновато-коричневаяжелеобразная, бледно-коричневая
Пластинки/трубочкиотсутствуютотсутствуют
Ножкаотсутствуетотсутствует
Запахсладкий, фруктовыйземлистый
Мякоть на срезегелевиднаяжелеобразная
Где растётна деревьяхна деревьях и кустах

⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.

Как приготовить «Аурикулярия густоволосистая»

Подготовка: Для начала необходимо очистить грибы от мусора и промыть их водой, затем обсушить бумажным полотенцем.

⚠️ Важно: Вымачивание в течение 2-3 дней с периодическим换 водой, после чего отваривание в течение 30-40 минут для удаления горечи.

Засолка (7-10 дней)

  1. Перемешать подготовленные грибы с солью в соотношении 1:1
  2. Поместить смесь в емкость и оставить при комнатной температуре
  3. Каждый день перемешивать содержимое

Маринование (5-7 дней)

  1. Обжарить грибы на сковороде с маслом до золотистого цвета
  2. Затем залить маринадом, приготовленным из уксуса, сахара и специй
  3. Оставить в холодильнике на указанный срок

Суп (30-40 минут)

  1. Отварить грибы в бульоне с добавлением лука и моркови
  2. Затем пюрировать содержимое с помощью блендера
  3. Подать суп горячим, посыпав зеленью

Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».

Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.