- Агроцибе эребия (Cyclocybe erebia )
- Полёвка тёмная;
- Agrocybe erebia;
- Pholiota erebia.
- Частые вопросы о грибе «Агроцибе эребия»
- В чем отличия Агроцибе эребия от других видов грибов?
- Где обычно растет Агроцибе эребия?
- Какова безопасность и как приготовить Агроцибе эребия?
- Как отличить «Агроцибе эребия» от похожих грибов
- Двойник: Агроцибе желто-бурая (Cyclocybe pediades) (съедобный)
- Двойник: Агроцибе серая (Cyclocybe aegerita) (съедобный)
- Как приготовить «Агроцибе эребия»
- жарка (15-20 минут)
- сушка (2-3 часа)
- засолка (7-10 дней)
Агроцибе эребия (Cyclocybe erebia)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Strophariaceae (Строфариевые)
- Род: Cyclocybe (Циклоцибе)
- Вид: Cyclocybe erebia (Агроцибе эребия)
Синонимы:
-
Полёвка тёмная;
-
Agrocybe erebia;
-
Pholiota erebia.
Описание:
Шляпка диаметром 5-7 см, сначала колокольчатая, клейкая, темно-коричневая, буро-каштановая, с палевым покрывалом, затем распростертая, плоская, с волнисто-лопастным краем, светло-коричневая или коричневая, гладкая, блестящая, с поднятым сморщенным краем.
Пластинки: частые, приросшие зубцом, иногда обратно-вильчатые, светлые, затем кожаные со светлым краем.
Споровый порошок коричневый.
Ножка длиной 5-7 и диаметром около 1 см, слегка вздутая или веретеновидная, продольноволокнистая, с кольцом, выше него с зернистым налетом, ниже полосатая. Кольцо тонкое, отогнутое или висячее, полосатое, серо-коричневатое.
Мякоть: тонкая, ватообразная, палевая, серовато-коричневатая, с фруктовым запахом.
Распространение:
Распространен со второй половины июня до осени, в смешанных и лиственных лесах (с березой), на краю леса, вне леса, у дорог, в парках, в траве и на голой почве, группой, редко.
Оценка:
Считается условно-съедобным грибом.
Фото гриба Агроцибе эребия из вопросов в распознавании:
Частые вопросы о грибе «Агроцибе эребия»
В чем отличия Агроцибе эребия от других видов грибов?
Агроцибе эребия отличается от других видов грибов своей характерной темно-коричневой шляпкой и частыми, приросшими зубцом пластинками. Кроме того, ее споровый порошок имеет коричневый цвет. Эти особенности позволяют определить ее среди других видов семейства Строфариевые.
Где обычно растет Агроцибе эребия?
Агроцибе эребия обычно растет в различных местах, включая луга, леса и поляны. Она может быть найдена в разных регионах, часто в местах с богатой почвой и умеренным климатом. Гриб предпочитает расти на земле, иногда образуя небольшие группы или кольца.
Какова безопасность и как приготовить Агроцибе эребия?
Агроцибе эребия считается условно-съедобным грибом, то есть ее можно употреблять в пищу, но с некоторыми ограничениями. Перед приготовлением необходимо тщательно очистить и промыть грибы, а затем их можно обжарить или тушить. Однако из-за потенциальной токсичности при неправильном приготовлении или чрезмерном потреблении, рекомендуется употреблять этот гриб в умеренных количествах и только после положительной идентификации вида.
Как отличить «Агроцибе эребия» от похожих грибов
Двойник: Агроцибе желто-бурая (Cyclocybe pediades) (съедобный)
| Признак | Агроцибе эребия | Агроцибе желто-бурая (Cyclocybe pediades) |
|---|---|---|
| Шляпка | 3-6 см, коричневая, гладкая | 4-8 см, желто-бурая, морщинистая |
| Пластинки/трубочки | приросшие, коричневые | свободные, желтоватые |
| Ножка | 3-6 см, коричневая | 4-7 см, желто-бурая |
| Запах | земляной | анисовый |
| Мякоть на срезе | белая | желтоватая |
| Где растет | на почве, в лесах | на почве, в лесах и полях |
Двойник: Агроцибе серая (Cyclocybe aegerita) (съедобный)
| Признак | Агроцибе эребия | Агроцибе серая (Cyclocybe aegerita) |
|---|---|---|
| Шляпка | 3-6 см, коричневая, гладкая | 4-8 см, серая, морщинистая |
| Пластинки/трубочки | приросшие, коричневые | свободные, сероватые |
| Ножка | 3-6 см, коричневая | 4-7 см, серая |
| Запах | земляной | грибной |
| Мякоть на срезе | белая | белая |
| Где растет | на почве, в лесах | на почве, в лесах и полях |
⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.
Как приготовить «Агроцибе эребия»
Подготовка: Перед приготовлением необходимо очистить грибы от мусора и загрязнений, промыть их водой.
⚠️ Важно: вымачивание в течение 2-3 дней с периодической заменой воды и последующее отваривание в течение 30 минут
жарка (15-20 минут)
- Нагреть сковороду с маслом
- Добавить подготовленные грибы
- Жарить до золотистого цвета
сушка (2-3 часа)
- Разложить грибы на противне
- Сушить в духовке при низкой температуре
- Периодически помешивать
засолка (7-10 дней)
- Подготовить рассол
- Засолить грибы
- Хранить в холодильнике
Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».
