- Пецица коричневая (Peziza badia)
- Пецица тёмно-каштановая
- Пецица каштановая
- Пецица коричнево-каштановая
- Пецица тёмно-коричневая
- Пецица оливково-коричневая
- Описание
- Распространение
- Сходство
- Оценка
- Частые вопросы о грибе «Пецица коричневая»
- В чем отличие Пецицы коричневой от других видов?
- Где растет Пецица коричневая?
- Можно ли есть Пецицу коричневую и как ее приготовить?
- Как отличить «Пецица коричневая» от похожих грибов
- Двойник: Пецица фиолетовая (съедобный)
- Как приготовить «Пецица коричневая»
- жарка (15-20 минут)
- засолка (7-10 дней)
- сушка (2-3 часа)
Пецица коричневая (Peziza badia)
- Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
- Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
- Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
- Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
- Порядок: Pezizales (Пецицевые)
- Семейство: Pezizaceae (Пецицевые)
- Род: Peziza (Пецица)
- Вид: Peziza badia (Пецица коричневая)
Другие названия:
-
Пецица тёмно-каштановая
-
Пецица каштановая
-
Пецица коричнево-каштановая
-
Пецица тёмно-коричневая
-
Пецица оливково-коричневая
Описание
Плодовое телоn диаметром 1-5 (12) см, сначала почти шаровидное, позже чашевидное или блюдцевидное, волнисто-округлое, иногда овально сплющенное, сидячее. Внутренняя поверхность матовая коричнево-оливкового цвета, снаружи — буро-каштановая, иногда с оранжевым оттенком, с беловатой мелкозернистостью, особенно по краю. Мякоть тонкая, ломкая, буроватая, без запаха. Споровый порошок белый.
Распространение
Пецица коричневая (Peziza badia) растёт с середины мая по сентябрь, иногда появляясь вместе со сморчковой шапочкой. Обитает на почве в хвойных (с сосной) и смешанных лесах, на отмершей древесине лиственных пород (осины, березы), на пнях, у дорог, обязательно во влажных местах, группами, часто, ежегодно. Один из наиболее распространенных видов рода.
Сходство
Спутать можно с другими коричневыми пецицами; их немало, и все они столь же невкусны.
Оценка
Съедобный гриб низкого качества, используется свежим (отваривание около 10 минут) и сушеным.
Фото гриба Пецица коричневая из вопросов в распознавании:
Частые вопросы о грибе «Пецица коричневая»
В чем отличие Пецицы коричневой от других видов?
Пецица коричневая отличается от других видов пециц своим коричнево-оливковым цветом внутренней поверхности и буро-каштановым цветом снаружи, а также тонкой и ломкой мякотью.
Где растет Пецица коричневая?
Пецица коричневая растет на почве, часто в лесах, парках и других местах с богатой органикой. Она также может расти на гнилой древесине или других органических остатках.
Можно ли есть Пецицу коричневую и как ее приготовить?
Пецица коричневая условно съедобна, но ее употребление в пищу требует осторожности. Ее можно использовать в салатах, супах или как добавку к другим блюдам. Однако перед употреблением ее необходимо тщательно очистить и приготовить, чтобы избежать возможного отравления.
Как отличить «Пецица коричневая» от похожих грибов
Двойник: Пецица фиолетовая (съедобный)
| Признак | Пецица коричневая | Пецица фиолетовая |
|---|---|---|
| Шляпка | коричневая | фиолетовая |
| Пластинки | белые | белые |
| Ножка | короткая | короткая |
| Запах | земляной | земляной |
| Мякоть на срезе | белая | белая |
| Где растёт | на почве | на гниющей древесине |
⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.
Как приготовить «Пецица коричневая»
Подготовка: Пецицу коричневую необходимо тщательно очистить от грязи и мусора, промыть водой.
⚠️ Важно: вымачивание в течение 2-3 дней с периодическим换 водой и последующее отваривание в течение 30 минут
жарка (15-20 минут)
- нарезать грибы ломтиками
- обжарить на сковороде с маслом
- добавить лук и специи
засолка (7-10 дней)
- перемешать грибы с солью
- оставить в прохладном месте
- регулярно перемешивать
сушка (2-3 часа)
- нарезать грибы тонкими ломтиками
- разложить на противне
- сушить в духовке при низкой температуре
Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».
