Шампиньон паровой

Шампиньон паровой (Agaricus cappellianus)

Синонимы:

• Шампиньнон тепличный;

• Agaricus vaporarius

Паровой шампиньон (Agaricus cappellianus) – это гриб, принадлежащий к семейству Агариковых и роду Шампиньонов.

Внешнее описание

Паровой шампиньон отличается шляпкой красновато-коричневого цвета, покрытой редко расположенными и крупными чешуйками. По краям шляпки хорошо заметны остатки частного покрывала.

Околошляпочное кольцо имеет большую толщину и немного провисающие края, одинарное. Ножка гриба этого вида – белого цвета, сильно заглублена в грунт, характеризуется идеально гладкой поверхностью. В основании она немного утолщена.

Грибная мякоть имеет лёгкий, едва уловимый аромат цикория, белый цвет, который при повреждении или срезе становится красноватым. Гименофор – пластинчатый, причём пластинки в нём расположены часто, но свободно. У не созревших плодовых тел пластинки характеризуются красновато-розовым цветом, а у зрелых они становятся коричневыми. Споры гриба имеют шоколадно-коричневый цвет. Таким же оттенком обладает и споровый порошок.

Диаметр шляпки составляет 8-10 см, сама она по цвету – коричневая, вся поверхность её покрыта мелкими чешуйками. Ножка по цвету – белая, имеет длину 8-10 см, и у молодых плодовых тел содержит видимые волокна по всей своей поверхности. по мере созревания грибов ножка становится полностью гладкой.

Сезон и местообитание гриба

Паровой шампиньон плодоносит преимущественно в первой половине осени, встречается в смешанных лесах, а также – в садах, где почва насыщена органическими питательными компонентами.

Съедобность

Шампиньон паровой съедобен, принадлежит к третьей категории. Можно употреблять в пищу в любом виде.

Сходные виды и отличия от них

У паровых шампиньонов внешний вид примечателен, поэтому спутать его с другими видами грибов из этого же семейства практически невозможно. К тому же, отличить этот вид можно по аромату цикория, источаемом мякотью.