...

Меланолеука коротконожковая

Меланолеука коротконожковая, общий вид гриба в траве Съедобные грибы

Меланолеука коротконожковая (Melanoleuca brevipes)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
  • Род: Melanoleuca (Меланолеука)
  • Вид: Melanoleuca brevipes (Меланолеука коротконожковая)

Синонимы:

  • Меланолевка коротконожковая

  • Меланолейка коротконожковая

  • Agaricus brevipes
  • Gymnopus brevipes
  • Tricholoma brevipes
  • Gyrophila brevipes
  • Gyrophila grammopodia var. brevipes
  • Tricholoma melaleucum subvar. brevipes

Меланолеука коротконожковая Melanoleuca brevipes

В роду, заполненном трудно идентифицируемыми грибами, эта меланолеука стоит (Или, лучше сказать, «приседает»? В общем, выделяется) из толпы своей серой шляпкой и, казалось бы, усеченной ножкой, которая кажется непропорционально короткой для такой широкой шляпки, гораздо короче, чем у большинства представителей рода Меланолеука. Конечно, есть отличия и на микроскопическом уровне.

Описание

Шляпка: 4-10 см в диаметре, по разным источникам — до 14. Выпуклая у молодых грибов, довольно быстро становится распростёртой, иногда с мелкой центральной выпуклостью. Гладкая, сухая. Тёмно-серая до почти чёрного у молодых экземпляров, со временем становится серой, бледно-серой, и в конечном счёте цвет сходит к унылому коричневато-серому или даже светло-коричневатому.

Пластины: приросшие, как правило, зубцом, или почти свободные. Белые, частые.

Ножка: 1-3 см длиной и толщиной 1 см или чуть больше, цельная, плотная, продольноволокнистая. Иногда скрученная, у молодых грибов нередко в форме клюшки, с ростом выравнивается, у основания может сохраниться небольшое утолщение. Сухая, в цвет шляпки или немного темнее.

Меланолеука коротконожковая Melanoleuca brevipes

Мякоть: Беловатая в шапке, коричневатая до коричневого в ножке.

Запах и вкус: Слабые, почти не различимы. Некоторые источники описывают вкус как «приятный мучной».

Споровый порошок: Белый.
Микроскопические особенности: споры 6,5-9,5 * 5-6,5 мкм. Более или менее эллиптические, украшены амилоидными выступами («бородавками»).

Экология: вероятно, сапрофит.

Местообитание и период плодоношения

Плодоносит летом и осенью, некоторые источники указывают — с весны, и даже с ранней весны. Встречается в травянистых районах, на пастбищах, опушках и на почвах с нарушенной структурой, часто в городских районах, парках, скверах. Отмечено, что гриб широко распространён в Европе и Северной Америке, наверное, не редок и в других регионах планеты.

Съедобность

Малоизвестный съедобный гриб со средними вкусовыми качествами. Некоторые источники относят его к съедобным грибам четвёртой категории. Перед употреблением рекомендуется обязательно отваривать.

Сходные виды

Считается, что благодаря такой непропорционально короткой ножке, Меланолеуку коротконожковую просто невозможно спутать ни с какими другими грибами. По крайней мере, ни с какими весенними грибами.

Частые вопросы о грибе «Меланолеука коротконожковая»

Как отличить Меланолеуку коротконожковую от ядовитых двойников?

Отличить Меланолеуку коротконожковую от ядовитых двойников можно по ее серой шляпке и короткой ножке. Также важен микроскопический анализ, поскольку некоторые ядовитые грибы могут иметь сходную морфологию.

Где и когда растёт Меланолеука коротконожковая?

Меланолеука коротконожковая растет в различных местах, включая леса, поляны и луга. Период роста обычно приходится на весну и осень, когда температура и влажность подходят для развития грибов.

Безопасно ли употреблять в пищу Меланолеуку коротконожковую и как ее приготовить?

Меланолеука коротконожковая считается съедобным грибом, но перед употреблением в пищу необходимо тщательно очистить и приготовить. Рекомендуется варить или жарить грибы, чтобы избежать возможного пищевого отравления.

Как отличить «Меланолеука коротконожковая» от похожих грибов

Двойник: Меланолеука полутравяная (съедобный)

ПризнакМеланолеука коротконожковаяМеланолеука полутравяная
Шляпка3-6 см, серая или коричневая4-8 см, светло-серая или желтоватая
Пластинки/трубочкисвободные, белые или кремовыеприросшие, белые или светло-серые
Ножка2-4 см, тонкая, серая или коричневая3-6 см, более толстая, светло-серая или желтоватая
Запахслабый, землистыйслабый, сладковатый
Мякоть на срезебелая, не меняет цветбелая, слегка желтеет
Где растетлесные поляны, опушкилесные поляны, травянистые склоны

Двойник: Меланолеука подольская (съедобный)

ПризнакМеланолеука коротконожковаяМеланолеука подольская
Шляпка3-6 см, серая или коричневая4-7 см, светло-серая или коричневатая
Пластинки/трубочкисвободные, белые или кремовыеприросшие, белые или светло-серые
Ножка2-4 см, тонкая, серая или коричневая3-5 см, более толстая, светло-серая или коричневатая
Запахслабый, землистыйслабый, сладковатый
Мякоть на срезебелая, не меняет цветбелая, слегка желтеет
Где растетлесные поляны, опушкилесные поляны, травянистые склоны

⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.

Как приготовить «Меланолеука коротконожковая»

Подготовка: Для приготовления меланолеуки коротконожковой необходимо тщательно очистить грибы от мусора и промыть их под проточной водой, затем нарезать на кусочки нужного размера.

жарка (15-20 минут)

  1. Нагреть сковороду с маслом на среднем огне
  2. Добавить нарезанные грибы и обжарить до золотистого цвета
  3. Приправить солью и перцем по вкусу

суп (30-40 минут)

  1. Отварить нарезанные грибы в бульоне до готовности
  2. Добавить овощи и специи по вкусу
  3. Перемешать и подать горячим

засолка (2-3 часа)

  1. Нарезать грибы тонкими ломтиками
  2. Засолить в рассоле с солью и специями
  3. Оставить на несколько часов для маринования

Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».

Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.