...

Белошампиньон длиннокорневой

Белый шампиньон длиннокорневой в траве. Съедобные грибы

Белошампиньон длиннокорневой (Leucoagaricus barssii)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Leucoagaricus (Белошампиньон)
  • Вид: Leucoagaricus barssii (Белошампиньон длиннокорневой)

Другие названия:

  • Lepiota barssii
  • Lepiota macrorhiza
  • Lepiota pinguipes
  • Leucoagaricus macrorhizus
  • Leucoagaricus pinguipes
  • Leucoagaricus pseudocinerascens
  • Leucoagaricus macrorhizus

Leucoagaricus barssiiОписание:
Съедобный гриб семейства Шампиньоновые (Agaricaceae) с характерной выпукло-распростертой шляпкой.
Шляпка в диаметре от 4 до 13 см, вначале имеет полушаровидную форму, а позже широко-выпуклую с возвышением в центре или без него. Край шляпки у молодых грибов может быть подвёрнутым, который затем распрямляется или же иногда приподнимается. Поверхность шляпки чешуйчатая или ворсистая, серовато-коричневого или беловатого цвета с более темной окраской в центре.
Мякоть белого цвета, а под кожицей сероватая, плотная и имеет сильный грибной запах и вкус грецкого ореха.

Гименофор пластинчатый со свободными и тонкими пластинками кремового цвета. При повреждении пластинки не темнеют, но при подсыхании коричневеют. Также имеется множество пластиночек.
Споровой мешок беловато-кремового цвета. Споры овальной или эллипсоидной формы, декстриноидные, размеры: 6,5-8,5 – 4-5 мкм.

Ножка гриба от 4 до 8-12 (чаще 10) см длиной и 1,5 – 2,5 см толщиной, сужается к основанию и имеет веретеновидную или булавовидную форму. Основание глубоко вросшее в землю с длинными корневидными подземными образованиями. При прикосновении коричневеет. Ножка имеет простое кольцо белого цвета, которое может располагаться в верхней или средней части, либо же отсутствовать.
Плодоносит с июня по октябрь.

Распространение:
Встречается в странах Евразии, Австралии и Северной Америки. В России распространен в окрестностях Ростова-на-Дону, а в других регионах страны неизвестен. Произростает в Великобритании, Франции, Украине, Италии, в Армении. Это довольно редкий гриб, чаще встречается в садах, парках, на обочинах дорог, а также на пашнях, полях и в зарослях рудералов. Может произрастать как одиночно, так и небольшими группами.

Частые вопросы о грибе «Белошампиньон длиннокорневой»

Как отличить Белошампиньон длиннокорневой от ядовитых двойников?

Белошампиньон длиннокорневой можно отличить от ядовитых двойников по характерной выпукло-распростертой шляпке и серовато-коричневому или беловатому цвету. Кроме того, мякоть гриба имеет сильный грибной запах и вкус грецкого ореха. При повреждении пластинки не темнеют, но при подсыхании коричневеют.

Где и когда растёт Белошампиньон длиннокорневой?

Белошампиньон длиннокорневой растёт в различных местах, но точные места и время роста не указаны в предоставленной информации. Обычно грибы семейства Шампиньоновые можно найти в лесах, полях и других местах с подходящей почвой и климатом.

Как приготовить Белошампиньон длиннокорневой и есть ли какие-либо меры безопасности?

Белошампиньон длиннокорневой является съедобным грибом, но перед приготовлением необходимо убедиться, что он правильно идентифицирован. Гриб можно приготовить разными способами, включая варку, жарку и тушение. Однако перед употреблением необходимо тщательно очистить и приготовить гриб, чтобы избежать возможного вреда для здоровья.

Как отличить «Белошампиньон длиннокорневой» от похожих грибов

Двойник: Белый гриб (съедобный)

ПризнакБелошампиньон длиннокорневойБелый гриб
Шляпкабелая, 3-6 смкоричневая, 3-8 см
Пластинкисвободные, белыеприросшие, желтоватые
Ножкабелая, 3-6 смкоричневая, 4-10 см
Запаханисовыйземляной
Мякоть на срезене меняет цветменяет на синий
Где растётлеса, лугалисты, хвойные

⚠️ Правило грибника: не уверен — не бери. Сравнивай несколько признаков сразу и никогда не пробуй гриб сырым.

Как приготовить «Белошампиньон длиннокорневой»

Подготовка: Перед приготовлением необходимо очистить белошампиньоны длиннокорневые от грязи и мусора, промыть их водой и обсушить бумажным полотенцем.

жарка (15-20 минут)

  1. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.
  2. Добавьте нарезанные белошампиньоны и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Приправьте солью и перцем по вкусу.

сушка (2-3 часа)

  1. Разложите белошампиньоны в один слой на противне.
  2. Сушите в духовке при температуре 50-60 градусов.
  3. Периодически помешивайте для равномерной сушки.

засолка (7-10 дней)

  1. Подготовьте рассол, растворив соль и специи в воде.
  2. Залейте белошампиньоны рассолом и оставьте на несколько дней.
  3. Периодически встряхивайте банку для равномерного засола.

Больше способов и советов — в разделе «Рецепты приготовления грибов».

Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.